Depuis ce matin je suis dans le coco... Non pas dans le c.c., j'ai acheté 15 Kg de cocos de Paimpol ce matin et j'ai passé tout l'après midi pour les écosser et les faire cuire. Ce n'est pas un légume tellement économique,(3 € le Kg brut et 400g après ecossage,ce qui fait 7,5 € le kg), mais c'est tellement bon .........ça me rappelle mes années passées il y'a 30 ans ou je cultivais pour nous des cocos dans le limousin .... Nostalgie !!!!!!!!!!!!!! Nous avions 1/2 hectare de terrain et peu d'iris à cette époque !!!! Ce soir la 1ére cuisson ( la moitié)(en photo) est en boite pour le congélateur et le reste a été cuit avec un jarret de porc fumé qu'on a commencé à manger. Un régal ..........
La 1ère cuisson, environ 3 Kg de cocos paimpolais.
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